Добро пожаловать на мою кулинарную страничку! Сегодня я поделюсь проверенным рецептом приготовления легендарных американских булочек Синнабон в домашних условиях. Эти ароматные сладкие рулетики с корицей и нежным сырным кремом покоряют с первого укуса своей мягкостью и насыщенным вкусом.
1. Ингредиенты для идеальных синнабонов
Для успешного результата важно подготовить все компоненты заранее. Обратите внимание, что маргарин можно заменить сливочным маслом, но традиционный рецепт предполагает именно маргарин.
1.1. Для теста:
- Мука пшеничная – 600 г
- Молоко подогретое – 200 мл
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Соль – щепотка
- Маргарин – 80 г
- Дрожжи сухие – 11 г (или 30 г свежих)
1.2. Для ароматной начинки:
- Сахар тростниковый – 200 г (можно заменить обычным)
- Маргарин – 50 г
- Корица молотая – 20 г
1.3. Для воздушного крема:
- Сыр Филадельфия – 200 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Маргарин размягченный – 30 г
2. Пошаговое приготовление теста
1. Приготовление опары – ключевой этап. В теплом молоке (около 37°C) растворите чайную ложку сахара из общей массы, добавьте дрожжи и оставьте в теплом месте на 15-20 минут до образования пенной «шапочки».
2. В отдельной емкости взбейте яйца с оставшимся сахаром до легкой пены и увеличения объема. Когда опара будет готова, аккуратно соедините ее с яичной смесью.
3. Растопите маргарин, остудите до теплого состояния и добавьте к жидкой основе вместе с солью.
4. Просеивая муку частями, замесите мягкое, немного липнущее к рукам тесто. Вымешивайте около 10 минут до эластичности. Накройте миску полотенцем и оставьте в тепле на 1,5-2 часа для подъема (объем должен увеличиться в 2-2,5 раза).
3. Формирование и выпечка булочек
Для начинки смешайте тростниковый сахар с корицей, добавьте растопленный маргарин и перемешайте до состояния влажного песка.
Подошедшее тесто обомните, выпустив воздух, и раскатайте на припыленной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.
Интересное: Рецепт пышных и вкусных синнабонов.
Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста, отступая 1 см от одного края для склеивания. Плотно сверните пласт в рулет, начиная с длинной стороны.
Острым ножом нарежьте рулет на порционные кусочки шириной 2,5-3 см. Выложите их срезом вверх на противень, застеленный пергаментом, оставляя между булочками 4-5 см для расстойки и роста. Дайте постоять 20 минут.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистого цвета.
4. Приготовление крема и финальный штрих
Пока булочки пекутся, приготовьте крем: взбейте миксером сыр Филадельфия комнатной температуры с размягченным маргарином и сахарной пудрой до однородной воздушной массы.
Горячие, только вышедшие из духовки синнабоны обильно смажьте кремом – он слегка растает и пропитает булочки.
Вот и все! Ваши домашние булочки Синнабон готовы к подаче. Они идеальны к кофе, чаю или как самостоятельный десерт.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью, экспериментируйте и радуйте близких кулинарными шедеврами. Буду рада вашим отзывам, лайкам и подписке!
Подробный видео-рецепт с нюансами вы найдете на моем сайте.
Поддержать проект можно через:
ДОНАТ https://www.donationalerts.com/r/galina_yurik_vk
https://www.paypal.me/tastychannel
Мои социальные сети:
INSTAGRAM: https://instagram.com/galina_yurik?igshid=gl5x73lcaeu0
TELEGRAM: https://t.me/galina_yurik
FACEBOOK: https://www.facebook.com/galina.yurik/
TIK TOK: https://vm.tiktok.com/ZSJkWgAfA/
Интересное еще здесь: Десерты.
