Простой рецепт домашнего хлеба с хрустящей корочкой
Содержание
Прилагаю текст основного содержания.
Простой рецепт хлеба в домашних условиях!
Опара:
Вечером, накануне дня выпечки нужно приготовить опару. Растворите дрожжи в воде, добавьте муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Миску с опарой накройте. Оставьте при комнатной температуре на 12 часов. Если в помещении жарко, поставьте в прохладное место.
На следующий день замешиваем тесто.
Тесто:
Перемешайте опару.
Растворите дрожжи (сухие можно смешать с мукой) в воде.
Добавьте мёд и соль.
Размешивайте до полного растворения.
Влейте полученную смесь в опару.
Туда же добавьте растительное масло, перемешайте.
Всыпьте муку и замесите тесто.
Тесто будет слегка липким. Вымешивайте, пока оно не начнет отставать от стола и рук, примерно 5–10 минут.
Положите тесто в миску, смазанную маслом, накройте и оставьте подниматься на 1,5 часа.
Готовое тесто разделите на две части (я решила сделать две буханки). У меня две формы размером 30×11 см.
Каждый кусочек теста округлите.
Накройте их и оставьте отдохнуть на 15 минут.
Шарик теста положите гладкой стороной к столу и раскатайте в пласт.
Сверните в тугой рулет. Лишнюю муку уберите.
Перенесите заготовки в формы, накройте. Расстойка — 1 час.
Разогрейте духовку до 220 °С.
Перед выпечкой можно сделать разрезы на заготовках. Поместите их в разогретую духовку.
На дно духовки поставьте ковш с горячей водой для создания пара.
Выпекайте хлеб при 220 °С в течение 35–40 минут.
Готовый хлеб выложите остывать на решетку.
Вкусный пшеничный хлеб с тонкой хрустящей корочкой! Простой рецепт для домашнего использования.
РЕЦЕПТ:
Хлеб пшеничный (2 буханки)
Опара:
200 г муки
200 мл воды
3 г прессованных дрожжей (1/4 ч. л.)
Тесто:
600 г муки
2 ч. л. соли
15 г прессованных дрожжей (5 г сухих)
1,5 ст. л. мёда (или сахара)
2 ст. л. растительного масла
250 мл воды
Видео рецепт: https://dzen.ru/video/watch/6269636d12ca8c50a4c76169
Ольга Шобутинская
Простой рецепт ХЛЕБА в домашних условиях, получается пышный хлеб с тонкой хрустящей корочкой, ароматный и вкусный
27 апреля 2022
4:19
1,0×
Простой рецепт ХЛЕБА в домашних условиях, получается пышный хлеб с тонкой хрустящей корочкой, ароматный и вкусный
Ольга Шобутинская
00:00
