Запеканка "Мясо для ленивых"
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить сытное мясное блюдо без лишних хлопот. Запеканка получается невероятно сочной и ароматной благодаря сочетанию фарша, грибов и расплавленного сыра.
Ингредиенты:
- Мясной фарш — 500 г
- Лук репчатый (по желанию) — 1 шт.
- Шампиньоны консервированные резаные — 1 банка
- Сыр твердый — 200-250 г
- Хлеб белый, черствый — 1 толстый ломтик (около 2 см)
- Майонез — 100 г
- Молоко или вода — 0,5 стакана
- Соль, перец, приправы для фарша — по вкусу
Приготовление:
- Замочите хлеб без корочек в молоке, затем слегка отожмите. Смешайте его с фаршем и мелко нарезанным луком (если используете).
- Пропустите всю массу через мясорубку для получения однородной консистенции. Добавьте соль, перец и приправы. Учтите, что сырная корочка добавит блюду солености, поэтому не пересолите фарш.
- Тщательно перемешайте фарш и выложите его в форму, смазанную растительным маслом. Разровняйте поверхность.
- Смажьте фарш майонезом, равномерно распределите сверху грибы и обильно посыпьте натертым на крупной терке сыром.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут до появления золотистой сырной корочки.
Свинина "Книжка" с ананасом и морковью
Необычное и яркое блюдо, где сладость ананаса и моркови прекрасно дополняет вкус свинины. Маринад на основе майонеза и горчицы делает мясо нежным и сочным.
Ингредиенты:
- Свиная грудинка
- Ананас консервированный (кольцами)
- Морковь
- Майонез
- Горчица
- Сухой базилик
- Сухой орегано
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте мясо порционными кусками, посолите и поперчите.
- Приготовьте маринад, смешав майонез, горчицу и базилик.
- Морковь нарежьте тонкими колечками.
- Выложите мясо в форму для запекания, проложите его ломтиками ананаса и моркови.
- Полейте всё маринадом и посыпьте орегано. Для лучшего пропитывания уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.
- Запекайте в духовке до готовности.
Приятного аппетита!
Мясо по-купечески с грибами
Классическое и сытное блюдо, которое украсит любой обед. Слои мяса, помидоров, грибов и сыра создают гармоничный и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- Свинина (карбонад) — 4 кусочка
- Грибы (замороженные или свежие) — 150-200 г
- Помидор — 1 шт.
- Сыр — 200-250 г
- Майонез — по вкусу
- Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
- Порционные куски мяса слегка отбейте через пищевую пленку, выложите на смазанный маслом противень, посолите и приправьте.
- Чтобы легко снять кожицу с помидора, опустите его на минуту в кипяток. Затем нарежьте кружочками и выложите поверх мяса.
Обратите внимание: Вот что нужно готовить из курицы.3 сымых простых и вкусных рецептов.
- Сыр натрите на крупной терке. Примерно треть сыра распределите по помидорам.
- Сверху выложите грибы (можно не размораживать), слегка полейте майонезом, посолите и покройте оставшимся сыром.
- Запекайте в духовке при 200°C около 20 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Любимая свининка в сливочном соусе
Нежнейшее мясо, томленое с овощами под сливочной сырной шапкой. Маринад на основе соевого соуса и лимонного сока придает свинине пикантные нотки.
Ингредиенты:
- Филе свинины — 800 г
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сыр — 100 г
- Сливки 20% — 100 г
Для маринада:
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
Приготовление:
- Свинину вымойте, нарежьте кусками толщиной 1 см и замаринуйте в смеси соевого соуса, масла и лимонного сока на 2 часа.
- Обжарьте кусочки мяса на сухой, хорошо разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
- В жаропрочную форму выложите слоями: нарезанный лук, обжаренное мясо, кружки помидоров. Полейте оставшимся маринадом.
- Накройте форму фольгой и запекайте 40 минут при 180°C.
- Снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром, полейте сливками и верните в духовку еще на 10 минут для зарумянивания.
Мясо, запеченное с сыром
Простой, но эффектный рецепт, где сыр, плавясь в надрезах мяса, создает аппетитные кармашки. Чеснок, запеченный внутри, дарит блюду неповторимый аромат.
Ингредиенты:
- Мясо (карбонад) — 600 г
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Сыр Гауда — 100-150 г
Приготовление:
- Мясо промойте, обсушите, посолите, поперчите и вотрите специи. Сделайте по всей поверхности неглубокие надрезы и вложите в них тонкие ломтики чеснока.
- Плотно заверните мясо в фольгу и запекайте при 190°C примерно 40 минут до готовности.
- Осторожно раскройте фольгу. Сделайте на мясе около 10 поперечных надрезов, не прорезая его до конца.
- В каждый надрез поместите по ломтику сыра. Верните мясо в духовку на несколько минут, пока сыр не начнет плавиться, а поверхность не подрумянится.
- Перед подачей дорежьте ломтики до конца. Идеальным гарниром к такому мясу станут свежие овощи.
#мясо в духовке #блюда в духовке #мясные блюда #люблю готовить #рецепты вторых блюд
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Топ-5 рецептов мясных блюд.