Каждая хозяйка ценит рецепты, которые позволяют быстро и без лишних хлопот приготовить что-то вкусное к чаю. Сегодня мы расскажем именно о таком блюде — невероятно нежном пироге со сливочной начинкой, который покорит любого. Его воздушная текстура и насыщенный вкус настолько хороши, что этот десерт легко может заменить праздничный торт и стать настоящим украшением стола для гостей и семьи.
1. Ингредиенты для формы диаметром 24 см
Для теста:
• 2 яйца (желтки пойдут в тесто, белки — в начинку)
• 150 г сахара (70 г — в тесто, 80 г — в начинку)
• 80 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200 г муки
• Щепотка соли
Для сметанного суфле:
• 450 г сметаны 20% жирности
• 40 г муки
• 1,5 г ванилина (примерно 1 пакетик)
2. Приготовление теста
В глубокой миске соедините 2 желтка и 70 г сахара. Тщательно разотрите их венчиком до легкого посветления массы — это придаст тесту воздушность.
Добавьте 80 г растопленного и слегка остывшего сливочного масла, хорошо перемешайте.
Всыпьте 200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Аккуратно замесите мягкое, эластичное тесто. Не стоит месить его слишком долго, чтобы не сделать плотным.
Разделите тесто на две равные части, заверните каждую в пищевую пленку или пакет и уберите в морозильную камеру примерно на 1 час. Это нужно для того, чтобы позже его было легко натереть.
3. Приготовление сметанного суфле
В чистую сухую миску поместите 2 яичных белка. Начните взбивать их миксером, постепенно добавляя 80 г сахара и небольшую щепотку соли для сбалансированного вкуса.
Взбивайте до образования устойчивых плотных пиков, как для безе или меренги.
Добавьте 450 г сметаны. Аккуратно перемешайте на низкой скорости миксера или просто венчиком, чтобы сохранить воздушность массы.
Обратите внимание: Пирог напос, готовка дома показываю свой рецепт.
Введите 1,5 г ванилина и 40 г муки. Доведите крем до однородного состояния — начинка готова.4. Сборка и выпечка
Подготовьте форму диаметром 24 см: застелите дно пергаментом, смажьте стенки и бумагу сливочным маслом и слегка припылите мукой.
Достаньте из морозилки одну часть теста и натрите её на крупной терке прямо на дно формы. Равномерно распределите, слегка утрамбовывая, чтобы получился первый слой.
Выложите всю приготовленную сметанную начинку. Сверху натрите вторую часть теста, равномерно покрыв всю поверхность будущего пирога.
Разогрейте духовку до 175°C. Выпекайте пирог 45–50 минут. За это время начинка превратится в нежное суфле, а верхняя корочка приобретет аппетитный золотистый цвет.
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлеките. Подавайте теплым или полностью остывшим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
5. Если понравился рецепт, поставьте палец вверх и делитесь рецептом с друзьями в соц.сетях!👍
Подписывайтесь в раздел на YouTube "Кухня Вкусных Блюд" и готовьте с удовольствием
ПРЕДЛАГАЮ ПОСМОТРЕТЬ СЛЕДУЮЩИЕ РЕЦЕПТЫ
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ГНЕЗДА ДЛЯ ВАШИХ ДЕТОК
ФАНТАСТИЧЕСКИЙ НАШУМЕВШИЙ ЛУКОВЫЙ ПИРОГ
РУЛЬКА НА УЖИН В ОБАЛДЕННОМ МАРИНАДЕ
МЕДОВИК БЕЗ РАСКАТКИ КОРЖЕЙ
ПИЦЦА НА ЧУДО-ТЕСТЕ ИЗ КЕФИРА!
РЕЦЕПТ ПОЛЕЗНЫХ ЦУКАТОВ ИЗ КОРОК АПЕЛЬСИНА
ПИРОГ С КАРАМЕЛЬНЫМИ БАНАНАМИ (ОЧЕНЬ ЛЕГКО ГОТОВИТЬ)
ПЕЧЕНЬЕ СЭНДВИЧ С ПРОСЛОЙКОЙ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
6. Много других простых и вкусных рецептов по этой ссылке
ЕСЛИ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ -НЕ ПОЖАЛЕЙТЕ ПОСТАВИТЬ ПАЛЕЦ ВВЕРХ!
* ЗА ЛАЙКИ 👍 СПАСИБО!
ЕСЛИ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ СВЕЖИЕ РЕЦЕПТЫ!
* ПИШИТЕ КОМЕНТАРИИ 👆
* Делитесь с друзьями рецептом в соц.сетях!👣🗣️
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Пирог- Сметанное Суфле. Итальянский Пирог Вместо Торта!.