Бернард Шоу как-то заметил, что нет любви искреннее, чем любовь к еде. С этим трудно спорить. Какие же кулинарные шедевры люди ценят больше всего? Какие продукты и блюда считаются самыми вкусными в разных уголках планеты?
Ilive подготовил рейтинг из 50 популярных блюд и продуктов, которые стоит попробовать, путешествуя по миру.
Если вы планируете кругосветное путешествие, обязательно возьмите этот список с собой. Он точно не будет лишним!
1. 50. Попкорн, США
Американцы особенно любят есть попкорн во время просмотра фильмов, зачерпывая его горстями. Интересно, что существует около ста сортов этого лакомства: апельсиновый, амаретто, в шоколаде, с орехами – и это лишь несколько вариантов сладкого попкорна, не говоря уже о солёных и острых разновидностях.
2. 49. Масала-доса, Индия
Экзотическая индийская кухня всегда удивляет гостей. Попадая в эту страну, люди оказываются в другом мире – как визуально, так и вкусовом. Одно из самых популярных блюд, характерное для южной Индии, – Масала-доса, тонкий рисовый блинчик из заквашенной муки. Его подают с кокосовым чатни (соусом), а внутри находится начинка из картофеля и капусты.
3. 48. Картофельные чипсы, США
Чипсы появились в 1853 году, когда шеф-повар одного ресторана решил проучить клиента, который жаловался на «слишком толстую картошку».
Он нарезал картофель тоньше бумаги, и блюдо понравилось привередливому посетителю. С тех пор случайно изобретённые чипсы завоевали популярность по всему миру.
4. 47. Паэлья с морепродуктами, Испания
Испанскую паэлью готовят по-разному, в каждой провинции есть свой уникальный рецепт. Однако основные ингредиенты остаются неизменными: рис, помидоры и оливковое масло.
5. 46. Сом Там, Таиланд
Вкуснейший тайский салат, который готовят в специальной ступке. В нём смешиваются папайя, морковь, чеснок, арахис, стручковая фасоль и помидоры. Характерный вкус салату придают рыбный соус и сок лайма. И, конечно же, не обходится без большого количества перчиков чили.
6. 45. Курица с рисом, Сингапур
Это блюдо часто называют национальным в Сингапуре. Куриное мясо отваривают или готовят на пару и кладут поверх ароматного риса с приправами. В качестве гарнира обычно подают огурец или салат. Это творение тайских поваров считается одним из наименее острых блюд.
7. 44. Путин, Канада
Не стоит ассоциировать это блюдо с президентом России – к нему оно не имеет никакого отношения, да и ударение в слове падает на последний слог. Канадский путин – это картофель с творожным сыром и соусом. В переводе это слово означает «беспорядок», что неудивительно, ведь блюдо может включать самые разные дополнительные ингредиенты. Канадцы говорят, что путин особенно хорош после нескольких бутылок пива.
8. 43. Тако, Мексика
Тако – это маисовая или пшеничная лепёшка, свёрнутая в трубочку и начинённая разнообразными продуктами: колбасками, сыром, кактусами, луком, кукурузой, фруктовыми смесями и т.д. Сверху её часто покрывают гуакамоле (соусом из мякоти авокадо). Тако идеально подходит для завтрака. Именно поэтому ни один гость Мексики не уезжает из страны, не попробовав это блюдо.
9. 42. Тосты с маслом и мармитом, Британия
Мармит – это отходы пивного производства, которые немецкий химик Юстус Либих предложил использовать в качестве богатой протеинами пасты. Она имеет густую консистенцию и очень солёный вкус. Это угощение на любителя – его либо обожают, либо ненавидят. Некоторые поклонники мармита добавляют на тост ещё и слой мармелада. Вкусно, одним словом.
10. 41. «Вонючий» тофу, Юго-Восточная Азия
Название не самое аппетитное, но это не мешает гурманам считать его одним из самых изысканных продуктов Юго-Восточной Азии. Запах брожения тофу настолько силён, что непривыкшим к такой экзотике людям он может запомниться на месяцы. Именно поэтому этот вид тофу запрещено продавать на улицах – попробовать его можно только в ресторане. Но стоит ли переживать такой кулинарный шок? Да, этот легендарный вкус того стоит.
11. 40. Марципан, Германия
Главное – не попасться на дешёвую подделку, где используют соевую пасту или миндальную эссенцию. Настоящий марципан – это сочетание измельчённого миндаля с сахарной пудрой. Десерт настолько вкусный, что, сами того не замечая, можно съесть его в огромных количествах. Королём марципанов по праву считается город Любек, где старинный рецепт сладости хранят в строжайшем секрете.
12. 39. Кетчуп, США
Если даже известный канадский журналист и социолог Малкольм Гладуэлл называет кетчуп прекрасной едой, значит, так оно и есть. Помешательство американцев на томатах привело к изобретению кетчупа в XIX веке.
13. 38. Французский тост, Гонконг
После трапезы с французскими тостами не помешает проверить уровень холестерина.
Два обжаренных тоста щедро смазывают джемом или арахисовым маслом и подают с большой порцией сиропа (кленового, клубничного или яблочного).
14. 37. Курица пармезан, Австралия
Это итальянское блюдо австралийцы готовят так хорошо, словно сами его придумали. Куриное филе, густо залитое расплавленным пармезаном и моцареллой, с острым чесночно-томатным соусом – просто пальчики оближешь!
15. 36. Барбекю, Техас
В каждом штате США сложились свои традиции приготовления барбекю. Американцы обожают наслаждаться блюдами с ароматом костра на природе. Однако в разных регионах и блюда на гриле разные. Например, в Теннесси обожают рёбрышки, в Северной Каролине мясо после обжарки крошат и делают сэндвич, а в Кентукки главное – фирменный маринад. Техас же славится солидным стейком из свинины, щедро покрытым острой сальсой.
16. 35. Чили-краб, Сингапур
Вы не можете посетить Сингапур и не попробовать местный бестселлер – чили-краба.
Краб буквально утопает в соусе, приготовленном из разнообразных специй, яиц и рисовой муки. Доесть соус ложкой не получится – на помощь придут горячие булочки, которые традиционно подаются к блюду.
17. 34. Кленовый сироп, Канада
Вы когда-нибудь пробовали есть блины без кленового сиропа? Канадцы считают, что это всё равно что съесть кусок картона. Плохо приготовленного картона. Они очень гордятся своим традиционным угощением.
18. 33. Рыба с картошкой фри, Великобритания
Недорогое и питательное блюдо, родом из 1860 года. Во время Первой мировой войны эта простая еда помогала избежать голода самым бедным слоям общества.
Рыба, обжаренная во фритюре, с хрустящей картошкой фри до сих пор остаётся неотъемлемой частью английской кухни.
19. 32. Анкимо, Япония
Чертовски вкусно! Да, именно чертовски, ведь Анкимо готовят из печени морского чёрта. Это блюдо считается деликатесом в Японии.
20. 31. Пармская ветчина, Италия
Среди вяленой ветчины пармская, безусловно, королева. Отличительной чертой этой ветчины (оригинальная маркируется клеймом с изображением пятиконечной короны Пармского герцогства) является хрупкая структура и нежный розовый цвет.
21. 30. Гой Куон, Вьетнам
Эта закуска очень распространена во Вьетнаме. Рисовый ролл с мясной начинкой – по сути, блинчик – подаётся при комнатной температуре.
22. 29. Оми Гю, Япония
Знаменитая деликатесная говядина Вагью покорила даже японскую императорскую семью. Мраморные прожилки в мясе насыщены ненасыщенными жирами. Японцы утверждают, что в полной мере ощутить нежнейший вкус мяса можно только в сыром виде.
23. 28. Пхо, Вьетнам
Ароматный, с лёгким пряным привкусом суп с рисовой лапшой.
Интересное: Дядя Саша делится рецептом лучших сырников.
Чудный запах трав щекочет ноздри и возбуждает аппетит.24. 27. Копченое мясо, Монреаль
Лучшее копчёное мясо в Северной Америке можно отведать только в Монреале! Имя этому месту – «Schwartz’s Deli», ресторан, который в 1928 году открыл Рубен Шварц, еврейский иммигрант из Румынии. Мясо, замаринованное с травами и специями и подкопчённое в дыму, прославилось на весь мир.
25. 26. Фахита или Фахитас, Мексика
Фахитас – находка для энтузиастов, которые готовят под девизом «придумай сам».
Это сытное блюдо представляет собой пшеничную лепёшку и начинку из мяса с разнообразными добавками. Главная его особенность в том, что начинка и тортилья подаются отдельно. Каждый сам может выбрать, что именно завернуть в лепёшку.
26. 25. Краб в масле, Индия
Чтобы доставить людям вкусовое и эстетическое наслаждение, крабу придётся помучиться и, как в сказке «Конёк-Горбунок», искупаться в чане, только не с молоком и водой, а с кипящим маслом. Каждый кусочек краба пропитывается чесночно-масляным соусом, а аромат индийских трав придаёт непревзойдённый запах. Главная фишка в том, что краба можно есть целиком, не чистя. Его панцирь становится очень нежным и создаёт фантастическую вкусовую гамму.
27. 24. Чамп, Ирландия
Ирландское национальное блюдо чамп исчезает с тарелок быстрее, чем первая пинта пива в пятницу. Чамп – это картофельное пюре с зелёным луком, маслом, солью и перцем. Идеальное дополнение к любому мясу или рыбе. Чтобы разобраться, что к чему, лучше попробовать его самому, например, в любом ирландском пабе.
28. 23. Лазанья, Италия
Пальму первенства в рейтинге знаменитых итальянских блюд лазанья уступает лишь пицце. Взрослые и дети обожают этот знаменитый слоёный пирог.
29. 22. Пирожное с ванильным мороженым, весь мир
Согласитесь, не бывает людей, которые абсолютно равнодушны к сладостям. Тем более к пирожным с ванильным мороженым!
30. 21. Круассаны, Франция
Классический французский завтрак. Это первое, что приходит на ум. На самом деле, французские булочки родом из Австрии, но сами французы этого не скрывают, а просто наслаждаются хрустящей выпечкой в тандеме с кофе или горячим шоколадом.
31. 20. Арепас, Венесуэла
Наверное, мексиканцы с венесуэльцами тесно дружат. И те, и другие жить не могут без кукурузных лепёшек. Правда, отличия всё же есть: если мексиканские тортильи плоские и тонкие, то в Венесуэле их обжаривают, оставляя нежную текстуру внутри.
32. 19. Нам Ток Му, Таиланд
«Мясной водопад» – так в переводе звучит название этого блюда. Оно подразумевает наличие в мясе жидкости, то есть крови. Жареную свинину сочетают с зелёным луком, перцем чили, мятой и рисом.
33. 18. Кебаб, Иран
«Мясо, приготовленное на открытом огне». Самый распространённый вид кебаба – шиш-кебаб, по сути, наш шашлык. Главное – приправа и маринад, а ещё фантазия.
34. 17. Лобстер (омар), весь мир
Омара можно приготовить по-разному: сделать севиче, бульон, суп-биск.
Но лучший способ насладиться изысканным мясом морского рака – просто отварить его в подсоленной воде и получить удовольствие от блюда в сочетании со сливочным маслом и кусочком лимона.
35. 16. Яичный пирог, Гонконг
Десерт контрастов: слоёное тесто и заварной крем. Восхитительное лакомство, которое обязательно нужно попробовать горячим, прямо из духовки.
36. 15. Жареный кабан, США
Это блюдо вам принесут не повара в накрахмаленных фартуках, его вам… откопают. Нет, не думайте, что на Гавайях (а жареный кабан – традиционное гавайское угощение) появились земляные свиньи, просто таким образом происходит приготовление этого блюда. Целого поросёнка помещают глубоко под землю, в печь, на раскалённые камни, накрывают душистыми листьями и держат там сутки. Мясо кабана получается необыкновенно нежным и душистым. Давно хотели побывать на Гавайях? Вперёд! За новыми впечатлениями.
37. 14. Пончики, США
Эти американские жареные «колёса» не нуждаются в представлении.
Сознание того, что вы поедаете тонны калорий, вызывает чувство вины, но от этого аппетит не пропадает.
Что нового можно рассказать о кукурузе? Эту зерновую культуру выращивали ещё на заре нашей цивилизации, и сейчас она не теряет своих позиций. Как ни крути, кукуруза – великий злак.
38. 12. Пастуший пирог, Великобритания
Старинное английское блюдо. Говяжий фарш и пюре «упакованные» в слой хрустящего слоёного теста. Чтобы проникнуться духом старой Англии, попробуйте блюдо в дождливый мрачный день, под потрескивание поленьев в камине.
39. 11. Ренданг, Индонезия
Говядина варится на медленном огне в кокосовом молоке со смесью лимонника, имбиря, перца чили и куркумы. Нек
Комментировать
