Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня я хочу поделиться своим опытом приготовления простого и вкусного отварного мяса для бутербродов, а также рецептом лёгкого салата. Всё это стало частью моего эксперимента по экономии и готовке без лишних сложностей.
Покупки. В мясном отделе мне не очень повезло — ассортимент был скудным. Пришлось выбирать из того, что было: я взяла два куска мяса общим весом чуть больше килограмма, стараясь выбрать куски с минимальным количеством жира.
Чек. Лето — непростое время для аппетита, особенно у детей. В жару есть хочется меньше, и приходится искать простые, но вкусные решения, чтобы накормить семью.
Мясо на бутерброды: рецепт без лишних хлопот
Подготовка. Всё очень просто. Я положила мясо в кастрюлю и залила его водой так, чтобы она полностью покрывала куски. На литр воды добавила столовую ложку соли. Специи можно брать любые, которые есть под рукой. У меня это была смесь чёрного перца (молотого и горошком), лавровый лист и паприка.
Процесс. После закипания варила мясо на очень медленном огне полтора часа. Затем выключила, дала полностью остыть прямо в бульоне и убрала в холодильник. Так мясо хорошо пропиталось и стало сочным.
Процесс. Жира действительно оказалось мало, что меня очень порадовало. Утром я достала мясо, обсушила его бумажным полотенцем и нарезала.
Готово! Дети ели такое мясо на бутербродах с большим аппетитом. Вывод простой: иногда достаточно просто отварить хороший кусок мяса с солью и лавровым листом, чтобы получить отличную начинку для бутербродов. Быстро, сытно и без изысков!
Покупки. К сожалению, молоко оказалось прокисшим, но это не испортило общих планов. Часть продуктов, вроде сервелата, я заморозила на будущее, чтобы они не пропали.
Обратите внимание: Быстрый, необычный и очень вкусный картофельный хлеб.
В морозилке уже давно ждёт своего часа сыр для домашней пиццы.Чек. Ингредиенты для следующего рецепта — салата — как раз с этой покупки.
Быстрый салат с варёной колбасой
Этот салат готовится буквально за несколько минут и отлично освежает в летнюю жару.
Красота и вкуснота! Рецепт предельно прост:
1. Молодую капусту (у меня была адыгейская) тонко нашинковать, слегка посолить и помять руками, чтобы она стала мягче.
2. Свежие огурцы и вкусную варёную колбасу нарезать соломкой.
3. Добавить мелко порубленную свежую петрушку (у меня со своего балконного огорода).
4. Заправить всё майонезом. Важно не переборщить, так как огурцы и капуста дадут сок, и салат станет ещё сочнее и легче.
Все ингредиенты смешиваются — и блюдо готово! При желании можно добавить зелёный или маринованный лук.
Итоги нескольких дней экономного меню
Из-за работы готовила я в эти дни нечасто. На помощь пришла большая порция гречки, сваренная на всякий случай. Очень выручили гостинцы от бабушек: зелень, варенье, выпечка, фрукты и сладости.
Гостинцы. В жару основными приёмами пищи часто были завтрак и ужин. На завтрак мы ели бутерброды с отварным мясом или колбасой, лепёшки с творогом, пили чай. Обед в зной заменяли фрукты. Аппетит обычно просыпался к вечеру, когда становилось прохладнее.
Ужин 5-го дня. Доели суп, оставшийся с предыдущих дней.
Ужин 6-го дня. Подала лёгкий салат из свежих овощей с зеленью, гречку и небольшие жареные стейки из свинины, которые ели с хлебом.
В обед уговорила детей на омлет. На седьмой день, когда фрукты закончились, а погода немного улучшилась, я приготовила на обед омлет.
Ужин 7-го дня. Вечером ели сардельки с гречкой.
На восьмой день мне страшно захотелось молочной овсяной каши с изюмом и маслом. Дети же предпочли бутерброды с отварным мясом. Что ж, кашу пришлось доедать мне одной.
Мне- каша овсяная, молочная, с изюмом, со сливочным маслом и кофе. Детям бутерброды с мясом и чай с медом. Детский чай с фенхелем, купила в прошлом месяце, на вайлдберриз, 4 пачки.
Ужин 8-го дня. На ужин был тот самый быстрый салат с колбасой, но, как выяснилось, для сытости его было маловато, поэтому добавили к нему гречку.
Ужин крутого. Младший сын, самый принципиальный, отказался от салата в пользу сосисок с гречкой и огурцами. Что ж, у каждого свои предпочтения.
Вот такой несложный рацион у нас получился на четыре дня. Сейчас, когда цены растут, особенно хочется простых и доступных рецептов.
К основным покупкам добавились ещё батоны, молоко и сметана, которые периодически докупал сын. Итог: за последние 4 дня мы потратили 2972 рубля 65 копеек. Общая сумма расходов за 8 дней составила 4735 рублей 65 копеек.
На этой оптимистичной ноте (у меня на балконе как раз зацвёл перчик!) прощаюсь. Берегите себя и своих близких! Подписывайтесь на канал, если вам интересны подобные идеи.
Больше интересных статей здесь: Блюда.
Источник статьи: Готовлю мясо на бутерброды без заморочек и быстрый салатик с варёной колбаской. .