Тушёная картошка — это классическое, сытное и очень ароматное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Предлагаем вашему вниманию подробный рецепт её приготовления с куриным мясом и овощами.
Ингредиенты
Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобятся следующие продукты:
Основные компоненты:
Мясо: 1 курица.
Овощи: картофель (10-15 шт.), 1 репчатая луковица, 1-2 моркови, зелень (петрушка, укроп, зелёный лук).
Дополнительно: растительное масло (25 г), горчица (2-3 ст. ложки), томатная паста (2 ст. ложки), специи для овощей и зелени, соль, вода (минеральная или очищенная).
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка курицы: Возьмите целую курицу, снимите с неё кожу и удалите лишний жир. Аккуратно отделите мясо от костей. Подготовленное филе тщательно вымойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками.
2. Обжарка мяса: Разогрейте в чугунке или толстостенной кастрюле растительное масло. Выложите курицу, слегка посолите и добавьте горчицу. Обжаривайте мясо до появления лёгкой румяной корочки.
3. Добавление овощей: К обжаренной курице добавьте нарезанный полукольцами или четвертькольцами репчатый лук. Затем всыпьте мелко нарезанную отварную морковь (её можно предварительно отварить до полуготовности). Всё хорошо перемешайте, добавьте любимые специи и обжаривайте вместе несколько минут, чтобы овощи пропитались ароматами.
4. Томатная основа: Влейте в чугунок томатную пасту, перемешайте с мясом и овощами и немного обжарьте, чтобы ушла лишняя кислота. Затем влейте около 100 мл воды (очищенной или минеральной), накройте крышкой и тушите содержимое примерно 10 минут на среднем огне.
Интересное: Тушеная чечевица с сосисками (мой новый фаворит).
5. Добавление картофеля: Пока мясо тушится, подготовьте картофель. Очистите 10-15 клубней, хорошо их вымойте и нарежьте некрупными кубиками или брусочками. Добавьте картошку к тушёному мясу с овощами.
6. Тушение: Влейте в блюдо ещё один стакан минеральной воды, чтобы картофель был почти покрыт жидкостью. Накройте крышкой и тушите около 25 минут до полной готовности картофеля. В процессе тушения следите за количеством жидкости — если она выкипает, можно добавить ещё немного воды и продолжить готовку.
7. Финальный штрих: Когда картошка станет мягкой и ароматной, выключите огонь. Мелко нарубите свежую зелень: петрушку, укроп и зелёный лук. Добавьте её в горячее блюдо и аккуратно перемешайте. Зелень придаст тушёной картошке свежесть и яркий цвет.
Вот и всё! Ароматная, нежная и очень вкусная тушёная картошечка готова. Это блюдо получается насыщенным, с густым соусом и мягким мясом.
Желаем вам приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями, ставьте лайки и подписывайтесь на наши обновления, чтобы получать новые кулинарные идеи на почту.
Интересное еще здесь: Блюда.