Куриное мясо по праву считается одним из самых полезных и диетических продуктов. Оно богато полиненасыщенными жирными кислотами, которые играют ключевую роль в построении клеток, укреплении иммунной системы и поддержании здоровья сердца. Именно поэтому блюда из курицы часто включают в детское и лечебное меню.
Однако диетическое питание — это не только отварная грудка или бульон. Существует множество вкусных и полезных блюд, которые легко приготовить, например, в мультиварке. Среди них — ароматная курица с картошкой, нежные фрикадельки, паштеты с овощами и сочные котлеты. Эти рецепты не отнимают много времени и позволяют разнообразить рацион.
Прелесть курицы с картофелем в мультиварке заключается в её универсальности. Блюдо можно адаптировать под любые вкусы: приготовить его диетическим на пару, сделать острым с соусом, аппетитно подрумянить или потушить до мягкости.
Рецепт «Сочная курица»
Ингредиенты: 500 г курицы (подойдёт филе, голени или бёдрышки), 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, чеснок, специи для курицы, ½ стакана рассола от огурцов или помидоров.
Приготовление: Кусочки курицы вместе с полукольцами лука и нарезанной морковью обжарьте в чаше мультиварки до золотистого цвета. Сверху выложите картофель, нарезанный крупными дольками. Добавьте специи и измельчённый чеснок. Влейте рассол и полстакана воды. Если рассол достаточно солёный, дополнительно солить блюдо не нужно.
Закройте крышку, установите режим «Тушение» и готовьте 1,5–2 часа. По истечении этого времени вы получите нежную курицу и ароматный картофель, которые отлично сочетаются с любым гарниром.
Быстрый способ приготовления
Есть и более быстрый вариант. Выложите кусочки курицы в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом (если курица жирная, масло можно не использовать).
Интересное: Курица в горчичном соусе.
Сверху установите контейнер для приготовления на пару и поместите в него крупно нарезанный или мелкий целый картофель. Готовьте в режиме «Выпечка» 30 минут. После сигнала переверните курицу и готовьте ещё 30 минут.При таком способе картофель пропитывается соками и ароматом курицы, готовясь на пару от исходящего снизу тепла. Подавать блюдо можно с любым соусом: томатным, соевым, острым или кисло-сладким.
Праздничный рецепт с белым вином
Если вы хотите удивить гостей, попробуйте изысканный рецепт курицы в мультиварке с белым вином и пряностями.
Ингредиенты: 2 кг курицы (филе или ножки), 1,5 л белого сухого вина (например, «Пино Гриджио»), несколько зубчиков чеснока, 1 средняя луковица, 4 стебля сельдерея, 1 стебель лука-порея, 50 г имбиря, карри, чёрный перец, лавровый лист, свежая зелень кинзы и базилика, соль.
Приготовление: Сначала приготовьте маринад. Смешайте вино с толчёным чесноком, луком, нарезанным полукольцами, сельдереем, луком-пореем, специями и измельчённой зеленью. Залейте курицу маринадом и оставьте на 4 часа.
После маринования переложите курицу в чашу мультиварки, добавьте маринад и стакан куриного бульона. Готовьте в режиме «Тушение» 1,5 часа. В результате получится невероятно нежная, ароматная и пикантная курица, которую можно подать с рисом, зеленью или овощами на пару.
Интересное еще здесь: Блюда.