Ленивые голубцы — это отличная альтернатива классическому блюду, которая экономит время, но не уступает во вкусе. Предлагаем вам простой рецепт с куриным фаршем и овощами.
Ингредиенты
Для приготовления вам потребуются следующие продукты:
- Мясо 1 курицы (или готовый куриный фарш — около 500-600 г)
- 1/4 часть кочана капусты (примерно 200-250 г)
- 2 луковицы
- 1 морковка
- 2 ст. ложки майонеза
- 3 ст. ложки томатной пасты
- Соль и универсальная приправа — по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Мука для панировки
Приготовление голубцов
Шаг 1: Приготовление фарша. Пропустите через мясорубку куриное мясо, одну луковицу и капусту. Можно использовать готовый фарш, добавив в него мелко нашинкованные лук и капусту. Фарш хорошо перемешайте, посолите и добавьте универсальную приправу.
Шаг 2: Формовка и обжарка. Из полученной массы сформируйте котлеты продолговатой формы, как традиционные голубцы. Обваляйте каждую заготовку в муке. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте голубцы до румяной корочки со всех сторон.
Томление в соусе
Шаг 3: Подготовка соуса и укладка. В отдельной миске приготовьте соус: смешайте майонез, томатную пасту, универсальную приправу и примерно 100 мл воды. Соус должен получиться достаточно жидким.
Шаг 4: Сборка блюда. Возьмите чугунок или кастрюлю с толстым дном. Смажьте дно и стенки растительным маслом. Выложите первый слой обжаренных голубцов. Сверху равномерно посыпьте их мелко натертой морковкой. Полейте частью приготовленного соуса.
Шаг 5: Второй слой и запекание. Выложите оставшиеся голубцы вторым слоем. Смажьте их сверху майонезом или сметаной для более нежной корочки. Залейте оставшимся соусом. Накройте посуду крышкой и тушите на медленном огне или в духовке, разогретой до 180°C, примерно 35 минут.
Овощное рагу из оставшегося соуса
Этот шаг — отличный бонус для экономных хозяек!
После того как голубцы готовы, аккуратно переложите их в другую посуду и присыпьте свежей зеленью. А в ароматный соус, оставшийся в чугунке, добавьте нарезанные кубиками овощи: оставшуюся капусту (1/4 кочана), 5 картофелин, 1 морковку и 1 луковицу. При необходимости долейте немного бульона или воды. Тушите рагу до полной готовности овощей. В конце приготовления добавьте измельченную зелень и чеснок для пикантности.
Подавайте ленивые голубцы с этим ароматным овощным рагу. Приятного аппетита!
Интересное еще здесь: Блюда.