Hola, amigos👋! Сегодня мы погрузимся в мир мексиканской кухни и научимся готовить настоящее буррито — пикантное, насыщенное и невероятно сочное блюдо, которое станет украшением любого стола🌯.
История происхождения блюда
Интересно, что своё название это популярное блюдо получило благодаря Хуану Мендосе, предпринимателю, которого в народе прозвали «Осликом». Он жил и вёл торговлю на границе Техаса и Мексики, у реки Браво. Чтобы оптимизировать перевозку своей продукции и сэкономить на хрупкой глиняной посуде, Хуан заворачивал еду в практичные кукурузные лепёшки. Так родился прообраз современного буррито.
Ингредиенты для приготовления
Для шести порций вам понадобится:
Тортильи (лепёшки) — 6 шт.
Говяжий фарш — 400 г
Болгарский перец — 1 шт.
Консервированная кукуруза — 150 г
Консервированная фасоль — 150 г
Репчатый лук — 1 шт.
Твёрдый сыр — 200 г
Чеснок — 5 зубчиков
Зелёный лук — небольшой пучок
Листья салата — 6 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Соус чили — 3 ст. л.
Сок половины лайма
Зира (кумин) — 1 ч. л.
Соль и хлопья чили — по вкусу
Пошаговый способ приготовления
- Тщательно моем все свежие овощи и обсушиваем их бумажным или кухонным полотенцем.
- На сухую, хорошо разогретую сковороду высыпаем зиру и слегка прокаливаем её до появления насыщенного аромата и выделения эфирных масел.
- Добавляем растительное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Обжариваем лук до мягкости и красивого золотистого оттенка.
- К луку добавляем говяжий фарш. Обжариваем его на среднем огне, постоянно помешивая и разбивая комочки, до полной готовности.
- Когда фарш будет готов, добавляем томатную пасту. Как только томаты пустят сок, закладываем нарезанный кубиками болгарский перец.
- Через 10 минут тушения добавляем соус чили, сок лайма, соль и хлопья чили по вкусу. Хорошо перемешиваем.
- В самом конце приготовления вводим консервированную кукурузу и фасоль, предварительно слив с них жидкость. Тушим начинку ещё около 10 минут, после чего снимаем с огня.
- Теперь приступаем к сборке буррито. На прогретые тортильи выкладываем лист салата, начинку, посыпаем тёртым сыром и зелёным луком, а затем аккуратно заворачиваем, как показано в видео-инструкции.
Блюдо готово к подаче!
Приятного аппетита! Надеемся, этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Обязательно сохраните его, чтобы не потерять😉.
#omgtasty #рецепт #мексиканскаякухня #готовим #ужин #блюдо из мяса #буритто #тортилья
Интересное еще здесь: Блюда.