Хотите приготовить на обед что-то сытное, ароматное и не требующее много времени? Этот рецепт сырного супа с копчёным мясом — идеальное решение. Мы расскажем, как легко и быстро создать это блюдо с насыщенным вкусом и кремовой текстурой.
Что понадобится для супа
- Плавленый сыр: 200 граммов (лучше всего подходит для кремовой консистенции)
- Морковь: 1 средняя морковка
- Лук репчатый: 1 средняя луковица
- Копчёные куриные голени: 3-4 штуки (отличный вариант, но можно взять любые другие копчёности: колбаски, рёбрышки, бекон)
- Картофель: 3 средние картофелины
- Вода или куриный бульон: 1,5 литра (бульон сделает вкус более глубоким)
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с основы супа. Налейте в кастрюлю воду или куриный бульон и поставьте на средний огонь. Пока жидкость нагревается, очистите и нарежьте картофель средними кубиками. Отправьте картофель в кастрюлю. Если вы используете простую воду, не забудьте её посолить, поперчить и, для усиления вкуса, можно добавить один куриный бульонный кубик.
Пока картофель варится, займитесь ароматной зажаркой. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до прозрачности. Натрите морковь на средней тёрке и добавьте к луку, когда он станет мягким. Обжаривайте овощи вместе до красивого золотистого цвета и приятного аромата. Готовую зажарку отправьте в кастрюлю к картофелю.
Когда картофель станет мягким и полностью сварится, наступает время создать кремовую текстуру супа. Слейте бульон из кастрюли в отдельную ёмкость, а овощи переложите в чашу стационарного или погружного блендера. Измельчите их до состояния однородного пюре, постепенно подливая бульон до желаемой консистенции.
Интересное: Лучшие рецепты для мультиварок (супы)🥘.
Совет: Если у вас нет блендера, не переживайте. Просто разомните овощи толкушкой прямо в кастрюле. Суп получится более rustic, с кусочками овощей, и будет чуть менее густым.
Полученную кремовую массу верните в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Теперь добавьте главные акценты: мелко нарезанное копчёное мясо (снимите его с голеней или используйте ваш вариант) и плавленый сыр, нарезанный кубиками. Хорошо помешивайте, чтобы сыр полностью распустился и равномерно распределился в супе.
Обязательно попробуйте суп и при необходимости добавьте соли, перца или ваших любимых специй (например, паприки или сушёного чеснока).
Доведите суп до кипения на среднем огне и поварите ещё 2-3 минуты, чтобы все вкусы объединились.
Всё! Ароматный, сытный сырный суп с копчёностями готов. Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью, сухариками или, для пикантности, слегка обжаренными грецкими орехами.
Интересное еще здесь: Суп.