Одним из самых тёплых и ностальгических блюд в моей кулинарной памяти остаётся картофельный салат с квашеной капустой. Это блюдо идеально подходит для зимнего сезона, когда у многих дома есть запасы собственной квашеной или маринованной капусты. Если же у вас её нет, её всегда можно приобрести в магазине. Гармония отварного картофеля и кисловатой капусты создаёт неповторимый вкус. Лично я готовлю этот салат с обоими видами капусты — и с квашеной, и с маринованной, поэтому всегда заготавливаю на зиму оба варианта.
Если вы ещё не знакомы с этим простым, но удивительно вкусным салатом, настоятельно рекомендую его попробовать. Он станет отличной закуской или даже самостоятельным блюдом.
Необходимые ингредиенты
- Вареный картофель — 5 средних клубней
- Квашеная капуста — 200 грамм
- Репчатый лук — 1 головка
- Соль — по вкусу
- Молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Растительное масло для заправки (я предпочитаю ароматное домашнее, но подойдёт и любое рафинированное)
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки лука: нарежьте его небольшими кубиками и залейте холодной водой на 5-10 минут, чтобы ушла излишняя горечь. Если же вам нравится яркий луковый вкус, этот шаг можно пропустить.
Обратите внимание: Легкий, простой и вкусный салат из свеклы, который нравится всем гостям.
Пока лук вымачивается, нарежьте варёный картофель кубиками примерно такого же размера. Переложите его в просторную салатницу. Добавьте к картофелю квашеную капусту. Если капуста слишком кислая или солёная, её можно предварительно слегка отжать. Слейте воду с лука и добавьте его к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу, но будьте осторожны — капуста уже может давать достаточную солёность. Добавьте мелко нарезанную свежую зелень. Заправьте салат растительным маслом и тщательно, но аккуратно перемешайте.
Салат готов к подаче! Он хорош как сразу после приготовления, так и после того, как немного настоится и все вкусы объединятся.
Дополнительные рекомендации
Также хочу поделиться с вами своими проверенными рецептами заготовки капусты. Если вам интересно, как правильно заквасить или замариновать капусту для этого и других блюд, ищите подробные видео-инструкции ниже в статье.
#салат #салаты #готовим дома #картофельный салат #салат с капустой #капуста #закуска #еда без труда #рецепты #еда
Буду очень рада, если вы поделитесь своим мнением в комментариях и поставите лайк статье. Спасибо, что уделили время!
Если вы хотите поддержать развитие нашего кулинарного сайта, это можно сделать по ссылке: Помощь в развитии сайта Юмани.
Больше интересных статей здесь: Салаты.
Источник статьи: Рецепт моего любимого салата с детства. Очень простой, но очень вкусный.