Это блюдо — настоящая классика, которая никогда не надоедает. Его главное преимущество — универсальность: вы можете легко менять овощи в зависимости от сезона, и каждый раз получать новый вкус. Приготовление максимально простое — все ингредиенты запекаются вместе в одной форме, что экономит время и силы. Ароматный розмарин, свежий или сушеный, придает курице и овощам особый, согревающий вкус. Это идеальный вариант для семейного ужина, когда хочется чего-то сытного, вкусного и не требующего долгой готовки.
Ингредиенты
- 5 куриных ножек
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка приправы для курицы или гриль
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/2 лимона
- 2 моркови
- 4 картофелины среднего размера
- 1 лук-порей
- 2 веточки свежего розмарина (или 1 ч.л. сушеного)
- 25 г сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка курицы: Куриные ножки хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите их раздавленным чесноком, выбранными специями, солью и перцем. Особое внимание уделите пространству под кожей — так мясо промаринуется равномерно. Сбрызните растительным маслом и оставьте на 15-30 минут для маринования, если позволяет время.
- Формовка блюда: Разогрейте духовку до 200°C. В большую жаропрочную форму или на противень выложите куриные ножки на небольшом расстоянии друг от друга. На каждую ножку положите по ломтику лимона и веточке розмарина.
- Подготовка овощей: Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь очистите и нарежьте толстыми кружочками или брусочками. У лука-порея отрежьте темно-зеленую верхнюю часть (её можно использовать для бульона). Светлую часть тщательно промойте, чтобы удалить песок, и нарежьте кольцами.
- Сборка и запекание: Овощи распределите вокруг куриных ножек в форме. Посолите и поперчите их по вкусу. Растопите сливочное масло и полейте им и мясо, и овощи — это поможет образоваться красивой золотистой корочке. Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте около 50 минут, пока курица не пропечется, а картофель и морковь не станут мягкими.
Готовое блюдо подавайте горячим прямо из духовки. Ароматные куриные ножки с румяной корочкой и нежные запеченные овощи создают гармоничное и очень сытное сочетание.