Этот рецепт — настоящее сокровище из моей кулинарной коллекции, которое я нашла в газете «Vårt kulinariske» ещё в 2005 году. Попробовав его однажды, я влюбилась в это блюдо и теперь готовлю его не только на каждый день, но и для праздничного стола. Оно представляет собой нечто среднее между пловом и изысканной запеканкой, сочетая в себе простоту приготовления и удивительно нежный вкус.
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки овощной основы. Мелко нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте их на растительном масле до мягкости и легкой золотистости — это создаст сладковатую и ароматную базу для блюда.
Пока овощи готовятся, займитесь рисом. Тщательно промойте его, чтобы удалить лишний крахмал, и отварите в подсоленной воде почти до полной готовности. Он должен остаться слегка недоваренным, так как позже дойдет в духовке.
Подготовка курицы и соуса
Отварите курицу до готовности, а затем нарежьте её на удобные кусочки. Вы можете использовать любые части: филе, бедра или голени — размер и форма на ваше усмотрение. У меня, например, были филе бедра.
Обратите внимание: Простой рецепт булочек с начинкой и бутербродов.
Секрет блюда — в его насыщенном соусе. На сливочном масле обжарьте муку до приятного светло-коричневого оттенка и появления орехового аромата. Затем, постоянно помешивая, тонкой струйкой влейте куриный бульон, доводя смесь до консистенции густой сметаны. В завершение добавьте майонез, соль и перец по вкусу — соус готов.
Сборка и запекание
Возьмите глубокую форму для запекания или кастрюлю. Выложите слой почти готового риса, равномерно распределите сверху кусочки курицы и полейте всё приготовленным соусом.
Завершающий штрих — щедро посыпьте блюдо тёртым сыром. Это создаст ту самую аппетитную золотистую корочку. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
Запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится и не покроется румяной корочкой. Аромат, который наполнит вашу кухню, будет невероятным!
Результат превзойдёт все ожидания: сочная курица, пропитанный соусом рис и хрустящая сырная шапка. Это блюдо гарантированно станет хитом на вашем столе. Обязательно попробуйте!
Список ингредиентов
Для основного блюда:
- Рис — 1 стакан
- Курица (любые части) — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
Для соуса:
- Мука — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 3 ст. л.
- Майонез — 5 ст. л.
- Куриный бульон (от варки курицы) — по необходимости
- Соль, перец — по вкусу
Приятного аппетита!
Надеюсь, этот рецепт станет для вас таким же любимым, как и для меня. Если статья оказалась полезной, буду очень рада!
Чтобы не пропустить новые простые и вкусные рецепты, подписывайтесь на мой канал «Алина Калинина. Простые рецепты» на Пульс Mail.ru.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Очень вкусно, нежно и просто.